Una cocina solar
Los Almuerzos Azules,
Louise Perrone x Les Bords de Mer
En junio, Les Bords de Mer invitan a la chef Louise Perrone a una exclusiva residencia culinaria pensada en torno a una nueva cita veraniega: Los Almuerzos Azules.
Revelada en la temporada 17 de Top Chef y al frente del restaurante Rouge en Marsella, Louise Perrone propone una cocina libre, generosa y profundamente mediterránea, alimentada por los productos de temporada, los sabores yodados y las cocciones al fuego.
Todos los sábados al mediodía de junio, la azotea de Bords de Mer se convierte en el escenario de una experiencia culinaria única frente al Mediterráneo. En un ambiente luminoso y acogedor, los platos celebran el mar, la luz y los sabores del sur en un espíritu solar y veraniego.
Una colaboración exclusiva entre Louise Perrone y Les Bords de Mer, para descubrir durante todo el mes de junio.
- Todos los sábados del mediodía de junio, hasta el 4 de julio de 2026
- Menú de 4 tiempos, 75 € por persona
- Solo con reserva online
restaurante EN Bord de Mer
Encaramado sobre el mar, el restaurante bañado por luz natural ofrece un entorno íntimo con vistas al mar, donde cada comensal disfruta de una vista panorámica de la costa de Marsella y la Playa de los Catalanes. Con un profundo respeto por los productos locales, descubra una cocina marsellesa reinventada que rinde homenaje a los productos del mar y al terruño provenzal de una manera diferente.
A disfrutar según la temporada: ceviche filipino, pimiento rojo y encurtidos, pesca del día, sepia a la plancha, emulsión satay, suprema de ave con citronela y jengibre, quesos curados del interior.
Una cocina generosa y soleada que irradia el sur, directo de la Corniche Kennedy de Marsella.
De lunes a viernes, descubra nuestro menú de almuerzo exclusivo, renovado cada semana según la inspiración del Chef y los productos de temporada. Una escapada gourmet frente al Mediterráneo, solo disponible a la hora del almuerzo.
Información práctica
Abierto todos los días
⸱ Almuerzo: 12:00 a 14:30
Cena: 19:30 a 21:30
Reserva: en línea o por teléfono
Postres soleados
Para una nota dulce, la Jefa Pastelera Gabriella Jannini crea postres inspirados en las estaciones y los sabores del Sur. Cada postre celebra la luz y la frescura mediterránea: un surtido de chocolate negro, crumble de cacao y piñones, y sorbete de hierbas frescas, ganache de aceite de oliva, aceitunas negras confitadas y helado de vainilla, Montblanc de clementina, o melocotón escalfado en sirope de lavanda, shortbread de aceite de oliva y sorbete de melocotón con Rosé Fontenille. Dulces a la vez audaces y delicados, concebidos como un paseo goloso entre tierra y mar.
Un Brunch frente al mar
Cada domingo, disfrute del brunch Bords de Mer frente al Mediterráneo y disfrute de un momento delicioso en un ambiente elegante y relajado.
Pensando en productos de temporada y creaciones caseras, el brunch combina un buffet dulce, propuestas saladas, inspiraciones saludables y platos a la carta para una experiencia generosa y acogedora con vistas al mar.
Entre dulces caseros, focaccia, salmón gravlax, croque-monsieur con trufa o tostada de aguacate, cada domingo se convierte en una invitación a disfrutar de Marsella de otra manera, bajo la luz única de los Bords de Mer.
azotea VISTA AL MAR
EN LA CORNICHE DE MARSELLA
Te esperamos en la mejor azotea de Marsella para compartir un momento suspendido sobre el Mediterráneo: bar, café, tapas, mariscos, raclette... La carta cambia cada temporada y según el tiempo.
Un lugar ideal para un almuerzo soleado rápido o un aperitivo frente a la puesta de sol, la azotea más hermosa de Marsella.
Abierto todo el año, sólo los fines de semana en invierno y todos los días a partir de abril. Los horarios varían según la temporada y el tiempo. Privatización previa petición.
Desayuno junto al mar
Comience el día con un desayuno con vistas al mar en el idílico entorno de Bords de Mer, frente al Mediterráneo. Abierto a clientes externos, el desayuno ofrece una variada selección de productos frescos y locales, varias opciones a la carta, así como alternativas veganas y sin gluten. Entre los imprescindibles, encontrará la icónica "pompe à huile" de chez Pompe y los panes artesanales, que acompañan a la perfección este momento de placer y convivencia.
Información práctica
Todos los días, de 7:30 a 9:30
⸱ Abierto a clientes externos, solo con reserva
30€ por persona
Nuestros compromisos
Con la etiqueta Clef Verte, Les Bords de Mer se ha propuesto fomentar el abastecimiento en cortocircuito, dando prioridad a los productores locales y responsables y a los productos de temporada. Los vinos, la miel, el aceite de oliva y las mermeladas proceden de las fincas de la Colección Fontenille, en Provenza.
El restaurante Bords de Mer promueve una gastronomía responsable que respeta la naturaleza y pone de relieve los productos locales de Marsella y Provenza.
Mañana BREAKFAST Fit & Spa
mañana de bienestar con vistas al mar
175 POR PERSONA
Disfrute de un interludio revitalizante con nuestra oferta Morning Fit & Spa en colaboración con el estudio Ūma a solo 4 minutos a pie del hotel. Ideal para recargar las pilas o como regalo, este paquete incluye un completo ritual de bienestar matutino para empezar bien el día en el corazón de Marsella.
En el programa: un despertar suspendido con vistas al mar, que incluye desayuno con vistas al mar, acceso al generoso bufé Bords de Mer y a un saludable plato a la carta, una hora de acceso al Spa, un masaje energizante de 50 minutos y una clase en grupo a elegir en el estudio Ūma.
Un momento único para mimarse o compartir, disponible en versión caja regalo, almuerzo, fit & Spa.
El desayuno de Bords de Mer también está abierto a huéspedes externos, previa reserva, 30 euros por persona.
Relájese y almuerce
Bienestar e indulgencia
180 € por persona
Regálese una pausa gastronómica y rejuvenecedora con nuestro paquete Relax & Lunch, una experiencia que combina bienestar y gastronomía en un marco excepcional.
En el programa: 1 hora de acceso al spa, con hammam, sauna y piscina de relajación, un masaje relajante de 50 minutos diseñado para liberar el cuerpo y la mente de toda tensión, almuerzo en el restaurante, incluyendo (entrante - plato principal o plato principal - postre). Disfrute de una cocina refinada con productos frescos de temporada, mientras contempla las impresionantes vistas al mar.
Una experiencia de bienestar para usted o como regalo para un momento de relajación intemporal en el corazón de Marsella.
Privatizar Les Bords de Mer
Convierta sus ocasiones especiales en recuerdos inolvidables privatizando el restaurante o la azotea de Bords de Mer. Para un cumpleaños, una boda, un seminario de empresa en Marsella o cualquier otro evento privado, nuestros espacios pueden satisfacer todas sus necesidades.
El restaurante con vistas al Mediterráneo ofrece un ambiente íntimo y elegante, perfecto para una cena refinada con capacidad para 40 comensales.
Cuando hace buen tiempo, la azotea se convierte en el escenario ideal para un evento diurno o al atardecer, donde sus invitados podrán disfrutar de una vista de 360° del Château d'If y las islas Frioul. Para reuniones más distendidas, la azotea con vistas al mar del hotel puede personalizarse.
Nuestro equipo está a su disposición para ayudarle a personalizar cada detalle: menús a medida, experiencias de bienestar en el spa, actividades de deportes acuáticos o incluso decoraciones que se adapten a su temática.
Nuestras cajas regalo
Para un regalo excepcional, ofrezca una experiencia única en Marsella
Ideal para los amantes del Mediterráneo, este paquete ofrece una experiencia única frente al mar en Marsella. Una noche excepcional, una escapada de bienestar en el spa o un descubrimiento culinario: ya sea para un cumpleaños, un evento especial o simplemente para agasajar a alguien, estos lotes regalo prometen un momento inolvidable junto al mar.